GASTRONOMIE

Mijas bietet ein umfangreiches kulinarisches Menü; seine typischen, kreativen, internationalen Fusionsgerichte usw. sie werden dich nicht gleichgültig lassen. In seinen Bars, Restaurants und Strandbars finden Sie Optionen für jeden Geschmack und Geldbeutel.

Unsere traditionelle Küche basiert vor allem auf reichhaltigen und abwechslungsreichen ersten Gängen, aufgrund der großen Vielfalt an Suppen.

Das Lieblingsgericht der Bewohner von Mijas ist Suppe. Aus diesem Grund nehmen sie es in sehr unterschiedlichen Versionen wie Maimones-Suppe, Tomatensuppe, Cachorreña-Suppe, Knoblauchsuppe oder Fischsuppe.

Salmorejo, Maimones und Gazpachuelo stechen hervor; und typische Süßigkeiten wie Buñuelos und Hornazos, die alle aus der arabischen Ära stammen.

Gebratener Fisch

Es ist der klarste Vertreter des Málaga-Tisches, der in der Gegend von Mijas Costa zusammen mit Sardinenspießen angeboten wird. Es wird mit verschiedenen weißen Fischen (Seehecht, Pijotas, Acedías, Tintenfisch, Tintenfisch) und fettem Fisch wie (Sardellen, Sardinen), Mehl, Salz und Zitronenscheiben, Olivenöl zubereitet.

Es wird wie folgt zubereitet: Den Fisch (Seehecht, Tintenfisch, Tintenfisch…) säubern und in kleine Stücke schneiden, wobei die Sardellen und Sardinen in ihrer natürlichen Größe belassen werden. Sie werden gesalzen, mit Mehl überzogen und in sehr reichlich und sehr heißem Öl gebraten. Sie entgleiten Sie werden sehr heiß in einer Schüssel und auf einem Bett aus Papierservietten (um das Öl aufzusaugen) zusammen mit den Zitronenscheiben serviert.