GASTRONOMI

Mijas erbjuder en omfattande kulinarisk meny; dess typiska, kreativa, internationella, fusionsrätter, etc. de kommer inte att lämna dig likgiltig. I dess barer, restauranger och strandbarer hittar du alternativ för alla smaker och fickor.

Vårt traditionella kök bygger framför allt på rika och varierade förrätter, tack vare det stora utbudet av soppor.

Favoriträtten av invånarna i Mijas är soppa. Av denna anledning tar de det i väldigt olika versioner som maimonesoppa, tomatsoppa, cachorreñasoppa, vitlökssoppa eller fisksoppa.

Salmorejo, maimones och gazpachuelo sticker ut; och typiska sötsaker som buñuelos och hornazos, alla ärvda från den arabiska eran.

Stekt fisk

Det är den tydligaste representanten för Malaga-bordet som erbjuds i Mijas Costa-området tillsammans med sardinspett. Den är tillagad med diverse vit fisk (kummel, pijotas, acedías, bläckfisk, bläckfisk) och fet fisk som (ansjovis, sardiner), mjöl, salt och skivad citron, olivolja.

Den görs på följande sätt: Rensa och skär fisken (kummel, bläckfisk, bläckfisk…) i små bitar, lämna ansjovis och sardin i sin naturliga storlek. De är salta, belagda med mjöl och stekt i mycket riklig och mycket het olja. De glider iväg De serveras mycket varma, i en skål och på en bädd av pappersservetter (för att absorbera oljan), tillsammans med citronskivorna.

Vårt traditionella kök bygger framför allt på rika och varierade förrätter, tack vare det stora utbudet av soppor.

Favoriträtten av invånarna i Mijas är soppa. Av denna anledning tar de det i väldigt olika versioner som maimonesoppa, tomatsoppa, cachorreñasoppa, vitlökssoppa eller fisksoppa.

Salmorejo, maimones och gazpachuelo sticker ut; och typiska sötsaker som buñuelos och hornazos, alla ärvda från den arabiska eran.

Stekt fisk

Det är den tydligaste representanten för Malaga-bordet som erbjuds i Mijas Costa-området tillsammans med sardinspett. Den är tillagad med diverse vit fisk (kummel, pijotas, acedías, bläckfisk, bläckfisk) och fet fisk som (ansjovis, sardiner), mjöl, salt och skivad citron, olivolja.

Den görs på följande sätt: Rensa och skär fisken (kummel, bläckfisk, bläckfisk…) i små bitar, lämna ansjovis och sardin i sin naturliga storlek. De är salta, belagda med mjöl och stekt i mycket riklig och mycket het olja. De glider iväg De serveras mycket varma, i en skål och på en bädd av pappersservetter (för att absorbera oljan), tillsammans med citronskivorna.